(Bijna) Iedereen is dol op koffie én op brownies. Wij waren benieuwd naar de combinatie tussen deze twee dingen die veel mensen zien als een echte guilty pleasure. Misschien drink je soms wel een kopje koffie met daarnaast een heerlijk stuk brownie. Wat is er nou beter dan deze twee te combineren? Wij delen het recept met je.

Ingrediënten

• 4 eetlepels d’Olde Zwarver koffie
• 135 gram pure chocolade
• 115 gr boter
• 215 gr rietsuiker
• 90 gr patentbloem
• 2 eieren
• 1 tl vanille extract
• Snufje zout
• 50 gr grofgehakte pecannoten

Deze ingrediënten zijn voor een brownie van ongeveer 12 stuks. Hiervoor heb je een bakvorm van 20x25cm nodig.

Zo maak je de brownies

1. Verwarm de oven voor op 170 graden
2. Smelt de boter samen met de boter au bain-marie in een hittebestendige kom boven eenpan kokend water
3. Haal de kom van de pan en voeg tijdens het doorroeren met een pollepel de suiker toe
4. Dan voeg je de bloem, het vanille extract en een stufje zout toe. Meng dit goed door elkaar
5. Voeg hierna ook de eieren toe, zorg ervoor dat deze helemaal in het mengsel worden opgenomen
6. Als laatste voeg je de espresso en pecannoten toe. Niet vergeten dit goed door te mengen!
7. Bekleed je bakvorm met bakpapier en giet dan je beslag in de vorm
8. Na 30 minuutjes in de oven heb je heerlijke brownies!

Welke d’Olde Zwarver Koffie kan ik het beste gebruiken voor deze koffie?

Voor dit recept raden wij je aan om de Colombia Supremo bonen te gebruiken. Deze koffie heeft een ronde lichtzoete smaak met een tikje fris, ideaal voor brownies. Ook heeft deze koffie ook een een hintje weg van chocolade. De smaken zullen dus perfect met elkaar mengen.

Eet smakelijk!