Brasil Yellow Bourbon
De Yellow Bourbon is een speciaal ras, omdat de koffiebes niet rood, maar geel is. De bonen worden 'natural' verwerkt, wat wil zeggen dat de bonen ín de bes gedroogd worden. Een natural koffie heeft vaak een volle body en een wat complexere smaak.
D'Olde Zwarver Brasil Yellow Bourbon komt uit het hart van Brazilië, de regio Cerrado Mineiro. De koffie wordt op een hoogte van 1000 tot 1300 meter verbouwd, wat de kwaliteit van deze koffie zeer te goede komt. De federatie van koffietelers Cerrado telt zo'n 3500 boeren die streven naar duurzame koffie, die op een sociale, eerlijke en duurzame wijze worden geteeld.
Deze Yellow Bourbon boon heeft een cupping score van 84, wat wil zeggen dat het met recht een specialty coffee genoemd kan worden! Wij branden de Brasil Yellow Bourbon medium roast om zo de kenmerkende smaaktonen van deze koffie te bewaren.